Over de boerderij

7 manieren om knoflook in de winter thuis op te slaan

Pin
Send
Share
Send
Send


Knoflook is al lang een integraal ingrediënt in veel gerechten en volksrecepten. Om het hele jaar door geurige en frisse hoofden bij de hand te hebben, moet u weten hoe en waar u ze in de winter thuis kunt bewaren.

Hoe kan knoflook in de winter thuis worden bewaard?

Er zijn verschillende manieren om deze groente op te slaan, waardoor deze geschikt blijft voor menselijke consumptie tot en met het verzamelen van een nieuw gewas.

In de regel zijn de volgende plaatsen hiervoor geselecteerd:

  • een kelder;
  • balkon;
  • een koelkast;
  • droge plaatsen in het appartement.

Het is handiger voor eigenaren van privé-huizen om een ​​kelder te kiezen, omdat er niet altijd voldoende ruimte in de koelkast is. De aanwezigheid op het droge huis in het appartement of huis is perfect voor het plaatsen van knoflookwimpels en bossen of hangende mazen. Een geglazuurd balkon is een geweldige plek om deze groente in blikken en dozen te "overwinteren".

Opslag in vlechten

De beproefde manier - Dit gevlochten spit van gedroogd met een steel van hoofden. De afgewerkte vlecht wordt achtergelaten in een donkere en droge ruimte. Hiervoor past een kast of pantry. Knoflookvlechten nemen weinig ruimte in beslag, maar ze vereisen vaardigheden en vaardigheid om de stelen goed samen te voegen.

Knoflook in vlechten bewaren

Gebundelde opslag

Hoofden, gedroogd met stengels, worden met een touw in een bundel gebonden en in een droge ruimte opgehangen. De methode is praktisch niet anders dan de vorige en de balken kunnen ook als interieurdecoratie fungeren.

Bundels van knoflook

Blikken en dozen gebruiken

Veel mensen kiezen potten van drie liter voor overwinterende groenten, zonder in slaap te vallen. Hierdoor kan het niet drogen of ontkiemen. Banken moeten in de koelkast of op het balkon worden geplaatst.

Het wordt aanbevolen om gesteriliseerde potten te gebruiken.

Om de knoflook in de doos te houden, giet je de bodem ervan met zout, leg dan een deel van de kopjes, bestrooi het met zout en leg het zo laag voor laag uit. Met deze optie kan de groente lange tijd vers en sappig blijven.

Knoflook opgeslagen in banken

ontharing

Met deze methode kunt u kieming en het verschijnen van parasieten voorkomen. Waxen is het afwisselend verlagen van jonge hoofden in paraffinewas. Het vormt een beschermende film om zich heen, die schade aan het product voorkomt. De bewaartermijn in een paraffine reservoir kan zes maanden bedragen.

Knoflook wassen

Opslag in zakken

Voor dit doel worden tassen gemaakt van natuurlijke materialen gebruikt. PHet wordt aanbevolen om de inhoud van de zak periodiek te herhalenom de verwende hoofden te reinigen.

Om het risico op schimmel en bacteriën te verkleinen, moet u de knoflook in een geconcentreerde zoutoplossing laten weken, laten drogen en vervolgens in een zak doen.
Knoflook hoofden in een canvas tas

Koude opslag in een stadsappartement

Een groente voor de winter in de koelkast laten staan, het moeten goed drogen, in papieren zakken doen en apart zetten van andere producten.

Om schade aan het voedsel in de koelkast te voorkomen, is het aan te raden de inhoud van de zakken met zout of uienschil te gieten.

Invriezen en inblikken

Het is mogelijk om zowel hele geschilde tanden, ingepakt in folie of voedselverpakking, en fijngehakt te bevriezen om de kooktijd tijdens het gebruik ervan te verkorten. Deze optie is geschikt voor mensen die minder vaak groenten gebruiken, omdat invriezen de smaak en structuur van dit product verandert.

Voor conservering kunt u wijn of azijn gebruiken. Om dit te doen, worden gepelde kruidnagels in een pot geplaatst en gevuld met droge wijn of witte azijn. Een goed gesloten pot wordt in de koelkast geplaatst. De methode zorgt ervoor dat de knoflook niet verslechterd tot vier maanden.

Ingeblikt voor de winterknoflook in potten

Hoe het gewas voorbereiden op opslag?

Een goede voorbereiding is een garantie dat het product in de winter in een stadsappartement niet verslechtert.

Voorbereiding op de winter moet beginnen in de oogstfase. Het is belangrijk om te weten dat er twee soorten knoflook zijn, die de timing van de verzameling bepalen:

  • winter:
    • verzameltijd: eind juli;
    • bepaling van de gereedheid: de bladeren worden geel, de schubben worden dunner, de huid van de bloeiwijzen begint te barsten;
    • bewaartemperatuur: + 1-3 °;
  • voorjaar:
    • verzameltijd: eerste helft van augustus;
    • definitie van gereedheid: de bladeren worden erg geel en beginnen te bukken en op de grond te gaan liggen;
    • bewaartemperatuur: + 16-20 °.

Het graven moet zorgvuldig worden gedaan, omdat beschadigde hoofden veel sneller verslechteren dan geheel en meer vatbaar zijn voor de ontwikkeling van bacteriën. Voor dit doel worden vorken of schoppen gebruikt.

De knoflook voorbereiden op opslag - aan elkaar binden

Na het graven moet de knoflook goed worden gedroogd. Doe het beter onder de open zon. De stengels moeten worden afgesneden, behalve in gevallen waar het weven van vlechten of trossen wordt verwacht.

Na het oogsten moet je van alles af:

  • beschadigde hoofden;
  • verrot of beïnvloed door bacteriën;
  • lege hoofden.
Knoflook dat niet is opgedoken, kan worden gedroogd en als smaakmaker worden gebruikt.

Na het uitvoeren van alle bovenstaande manipulaties, kunt u doorgaan met het sturen van de groente voor de winter.

Opslagproblemen

Het belangrijkste en praktisch het enige probleem dat zich tijdens het overwinteren kan voordoen, is schade aan de hoofden. Dit kan om verschillende redenen gebeuren.

Allereerst is het een infectie met een schimmel. Dit kan worden voorkomen door zeer zorgvuldig te sorteren. Ook kan het product verslechteren als gevolg van onjuiste opslagomstandigheden.

Knoflook verkeerd voorbereid voor opslag gerot

De volgende tekens maken het mogelijk de corruptie te bepalen:

  • vieze geur, die doet denken aan te gaar knoflook;
  • de aanwezigheid van verrotte plakjes of hele hoofden.

Om ervoor te zorgen dat knoflook gedurende het winterseizoen zo lang mogelijk bruikbaar blijft, is het noodzakelijk het algoritme voor overwintering en de voorwaarden van de gekozen methode strikt in acht te nemen.

Sla knoflook voor de winter thuis is vrij eenvoudig. Het belangrijkste ding - om te voldoen aan alle maatregelen om voor hen de meest geschikte methode voor te bereiden en te kiezen. Na het voltooien van alle bestaande aanbevelingen, zult u uzelf kunnen behagen met een smakelijke en sappige groente tot het oogsten van een nieuw gewas.

Bekijk de video: Jean Pierre Van Rossem & Urbanus - Pauw en Witteman 14-01-2011 Volledige Uitzending (Mei 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send