Over de boerderij

4 manieren om de winter vitaminevoorbereiding van gedroogde en gedroogde persimmon in te slaan

Pin
Send
Share
Send
Send


Ongebruikelijk in een smaakonafhankelijke gerecht is een persimmon. Ze is dol op het gebruik van Japanse minnaressen bij het koken. In Korea wordt gedroogd fruit tot een stomp gemaakt met een zoete, samentrekkende smaak. Ook gedroogd en gedroogd fruit in andere landen van Azië, maar ook in de Kaukasus, bijvoorbeeld in Abchazië. In de vrucht blijven vitaminen en gunstige sporenelementen. De smaak van het product doet denken aan vijgen of zoetigheden, dus aan de kleine, zoete tanden. In de gedroogde en gedroogde snoepjes veel nuttige eigenschappen. Het product verlicht de ontsteking van het maag-darmkanaal, verbetert de eetlust, versnelt de spijsvertering, normaliseert de druk, verwijdert toxines uit het lichaam. Drogen is niet alleen nuttig, maar ook aangenaam. En de vruchten zullen de zoetekauw verrukken in de koude winter.

De bijzonderheden van het drogen van persimmon thuis in zijn geheel en in stukken

Elke vrucht vereist een speciale benadering in tijd, temperatuur, verwerking en voorbereiding voor het drogen. De vrucht kan worden geplaatst in een oven, elektrische droger of opgehangen aan krimp met guirlandes voor natuurlijke verwering van vocht. Ze moeten eerst worden voorbereid om te resulteren in een hoogwaardig en smakelijk gedroogd fruit.

Volwassen en harde vruchten zijn geschikt om te drogen.

De vrucht kan geheel of in stukjes worden gedroogd, afhankelijk van de hoeveelheid vrije tijd en smaakvoorkeuren, evenals de kracht van de gebruikte eenheid.

  1. Voor het oogsten is het noodzakelijk om rijp maar sterk fruit te kiezen voor de winter, bijvoorbeeld de Korolek variëteit, zonder tekenen van rotting, meeldauw en zwarte stippen. Beschadigde gebieden worden weggesneden en weggegooid.
  2. Om te drogen in stukken, verwijder de botten. Een hele persimmon is niet nodig om te snijden.
  3. Elke vrucht wordt gewassen of afgeveegd met een servet en vervolgens op een papieren handdoek gelegd om overtollig vocht te verwijderen.
  4. Afhankelijk van de gekozen droogmethode, in plakjes snijden of naar het blad van de eenheid sturen.

De vruchten van een exotische plant zijn zoet, dus er is geen suiker of poeder nodig. Alleen schitterende vruchten met droge staarten worden gebruikt. Ze zijn goed gedroogd en verslechteren niet tijdens opslag.

Hoe kun je thuis een gezond gedroogd fruit maken?

Exotisch fruit is alleen in de winter verkrijgbaar, dus de bereiding ervan kan zomer worden genoemd. Persimmon thuis kan natuurlijk worden gemaakt met behulp van een gespecialiseerde eenheid of oven, evenals gedroogd in de zon, rijgen op een draad. Elke methode thuis heeft zijn eigen kenmerken en het product krijgt een eigenaardige smaak.

Hoe te koken in de oven

In de oven wordt kleine persimmon in zijn geheel gedroogd en groot in cirkels

Een kleine hoeveelheid grondstof kan in de oven worden gekookt. Het geeft je de mogelijkheid om pittig gedroogd fruit te krijgen met kaneelaroma. De persimmon moet op de juiste manier gaar zijn: was en droog. Receptvruchten worden in cirkels gesneden, zodat ze tijdens het proces geen vorm verliezen. Stukken worden op een blad gelegd, eerder bedekt met perkament, bestrooid met suiker en kaneel. De droogtemperatuur is 70 graden. De oven moet regelmatig worden geopend om vocht te eroderen. Stukken kunnen worden gedraaid en ervoor zorgen dat ze niet worden verbrand.

Een andere smakelijke delicatesse in de oven is chips. Het verschil tussen drogen en alleen koken op temperatuur. Het is noodzakelijk om de graad te verhogen naar 150 gedurende 30 minuten. Vervolgens wordt het fruit binnen twee uur gedroogd bij 90.

Een elektrische oven is het beste om te drogen. In gas is er geen stabiele temperatuur, dus de plakjes branden.

Hoe te drogen in een elektrische droger

Niet elke regio heeft de mogelijkheid om grote vruchten in de open lucht te drogen, vooral omdat het 2 weken duurt. In dit geval komt de VOLTERA 1000 Lux-droger te hulp. Daarin kunt u de vruchten drogen en groot en klein, en die waarvan de staarten werden gescheiden, evenals lobben. De instructies voor de dehydrator geven de procestijd en de temperatuur aan die nodig is om een ​​kwaliteitsproduct te bereiden.

  1. Fruit moet worden gewassen en ontdoen van waterdruppels met een papieren handdoek.
  2. Huid wordt verwijderd en vervolgens wordt het vlees op de trays van de droger gelegd.
  3. De procestemperatuur is 7-8 uur bij een temperatuur van 70-90 graden.
In de VOLTERA 1000 Lux-eenheid

Bereidheid van het product moet worden gecontroleerd, draai zo nodig het fruit totdat het vochtpercentage daalt. Wanneer het proces is voltooid, koelt het gedroogde fruit af en moet het vervolgens in canvaszakken of hermetisch afgesloten containers worden geplaatst, zodat het ongedierte de larven niet opzij zet.

Op de draad in de open lucht

In het thuisland van de vrucht, bijvoorbeeld in de Kaukasus, waar veel is, gebruiken ze drogen en drogen in de open lucht. Sterke vruchten met groene poten zijn speciaal geselecteerd. Om te drogen, moet je een plaats in de schaduw en een sterk touw kiezen. Met zijn hulp is de vrucht dicht tegen elkaar aan de poten bevestigd in de vorm van een slinger. De oranje draad hangt in de schaduw in een goedgeblazen kamer.

Het drogen van vruchten van persimmon aan een touwtje op straat duurt nog 2 weken

Zonlicht en regendruppels mogen niet op het fruit vallen. De droogtijd varieert van 10 tot 14 dagen, afhankelijk van de luchttemperatuur en de grootte van het fruit. Wanneer de actieve verdamping van vocht begint, verschijnt een witte bloei op het fruit. Dit is geen teken van achteruitgang of rot. Onder invloed van de temperatuur wordt glucose vrijgegeven.

Sommige verzamelaars nemen de huid af om het product malser te maken. Maar dit is niet nodig, ook omdat de schil veel vitamines bevat.

Hoe persimmon drogen

Droogt beter in de schaduw

Sappig fruit heeft een negatief verband met direct zonlicht. Ze beginnen meteen te barsten en rennen. Om een ​​product van hoge kwaliteit te krijgen, moet u een plaats in de schaduw vinden met goede ventilatie. Er zijn 2 manieren die resulteren in een gedroogd product.

  1. De kaki is vastgebonden voor staarten en de krans hangt onder het dak. Ze kunnen dicht bij elkaar worden geplaatst, maar mogen niet aanraken, zodat het proces van verval is begonnen.
  2. Persimmon wordt ook gedroogd op rekken bedekt met papier of perkament. Indien nodig wordt het fruit omgedraaid.

Het fruit wordt ongeveer twee weken gedroogd. Sprekende witte bloei mag niet schrikken. Het is suiker, die verscheen als gevolg van verdamping van vocht.

Wees niet bang voor witte bloei op gedroogd fruit

Elke methode om te drogen is acceptabel en zal helpen om hoogwaardige blanco's te maken, als je de juiste formulering volgt. Leer enkele geheimen van het bewaren van gedroogde vruchten. Wanneer het fruit al het onnodige vocht verliest, worden ze iets donkerder. Gedroogde persimmon wordt aanbevolen om te worden bewaard in luchtige canvaszakken of in potten met verzegelde deksels. De belangrijkste plaag voor gedroogd fruit is de mol. We kunnen niet toestaan ​​dat ze hun larven verlaat. Anders is het opslaan van geurige zoete exotische vruchten eenvoudig.

Gedroogde mandarijnen zullen een prachtige winteroogst zijn en in de koude wintermaanden kunt u geurige gedroogde meloenen en gedroogde appels maken.

Pin
Send
Share
Send
Send